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# by ameenstable | 2012-01-19 16:54
 ●季節の野菜プレート 800円 ・里芋のフレンチフライ バルサミコ風味 ・・・里芋のフライドポテトをバルサミコ酢で和えました。 ・フリッジの自家製ゆず胡椒ソース ・・・ショートパスタ・フリッジをピリッとしたゆず胡椒ソースと共に。 パン、グリーンサラダ  ●打ち豆と根菜のミネストローネスープ 800円 打ち豆とは大豆を潰した乾燥豆。 スープにすれば美味しいおだしがたっぷり。 大地の栄養をしっかり吸った根菜類と共に。 じんわり体の芯があったまるスープです。  関西もようやく冬を感じさせる寒さがやってきました。 冬のパンたちも、あたたかいメニューのお供に登場させていただく機会が多いかと思います。 カフェでも、体のあったまるメニューをお出ししています。 どうぞ、熱々のスープやグラタンであったまっていって下さい。 ●オニオングラタンスープ 850円 （パン付） （終了しました） 北風の季節、あったかいスープをふうふうしながら食べる幸せ。 じっくりこっくり飴色に炒めた玉ねぎとバゲットが絶妙なコンビネーションです。 カチョカバロチーズをのせて贅沢に。  ●季節の野菜プレート 800円 （終了しました） 季節の野菜のグラタン、にんじんジェノベーゼ和え、 グリーンサラダ＆パン
《北山耕平氏を迎えて、めぐる冬至からの旅》みみをすますの関連イベントにご予約いただいた皆様、 また この催しを様々なかたちで支えて下さっている方々へ
突然ですが、北山耕平さんの体調の不良により、今回の一連のイベントを予定通り行うことができなくなりました。 すでにご予約いただいた皆様には大変申し訳ありません。 変更・・・・ ・12月17日北畑会館11時からのイベント ・12月18日北山茶会は中止とさせていただきます。 北山耕平さんの体調も気になりますが こんな時だからこそ集い、ともに祈りたいと思います。 幸い、お招きする予定でいた「 虹の戦士」の朗読とライアー演奏の池末みゆきさんも思いをともにし 参加してくださることになりました。 スケジュール、会場など、大幅に変更させていただくことになりますが 以下のように 「みみをすます」を開催することにしました。 過ぎゆくめぐりを振り返り、自らのハートの声にみみをすまし、これからの新しいめぐりをよきものにできるよう ともに祈りたいと思います。 そして、さらに我らがエルダー北山耕平さんの、一日も早い回復を こころから祈ります。 『ストーリーにみみをすまし 祈りをともにするつどい』 12月17日（土） 午後7時から（6時半Open） ameen′s oven cafeにて （要予約） 参加費 2000円 （＋ドリンク１オーダーお願いします） 「虹の戦士」＜Warriors of the Rainbow＞ の朗読とライアーの演奏 池末みゆき 池末みゆきさんの朗読をきいて その後 シェアリング ともに祈れたらと思います。 なお 12月22日（木）「内なる声にみみをすます」 アメリカインディアンのおはなしとろうそくのあかりえ 「ジャンピングマウス」朗読・・・・おはなしばったり屋 は予定どおり 行います。 ------------------------------------------------------ パン屋でながく「絵本のよみきかせ」をしてくれている”ばったり屋”さんが冬至に向けて４っつのイベントをする。 テーマは、「みみをすます」 みみをすます、といわれると僕はジョン・ケージの新年のコンサートにつけたタイトル"Happy New Ear"を思い出す。もっと耳を開こうよ、みみをすまそうよ、ピアノの音だけが音楽じゃないよ、いまここにはもっともっと音があふれているのだから、、、Happy New Ear！  「ストーリーにみみをすまし 祈りをともにするつどい」 とき：12月17日（土） 午後7時から（6時半Open） ばしょ： ameen′s oven cafeにて （要予約） 「虹の戦士」 池末みゆきさんの朗読をきいて その後 シェアリング ともに祈れたらと思います。 参加費： 2000円 （＋ドリンク１オーダーお願いします） お問合せ・お申込み mimisumasu2012@gmail.com ※要予約。お名前、お電話番号、人数、メールアドレスをお知らせください。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ◎「虹の戦士」 アメリカインディアンに語りつがれる最後の再生のものがたり。 地球が病んで、動物たちが姿を消しはじめ、人々が愚かな振るまいをするようになる頃、その人たちはやってくる。 ◎ライアーについて ライアーは20世紀初頭に作られた楽器です。製作者は現代人のための「新しい楽器」を求め、「人間と音 楽と楽器」が本来持つ身近で親しい関係を取り戻せるようにという願いで、 「新しいライアー」を作りました。 ヨーロッパでは主にルドルフ・シュタイナーの思想を実践する教育や治療教育の現場を中心に、特別な楽 器として守られ発展してきました。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 池末みゆき プロフィール 幼児教育に携わるなかで、シュタイナーの思想を学び、教育現場で実践する。「シュタイナー幼稚園横浜こども園」の園長を長年務めながら、音楽・絵画・工芸料理など日本の風土や伝承を活かした芸術・技術教育を広める。 約20年前から日本にライアーを取り入れ、演奏活動を始めたメンバーの一人。 世界に類をみない清澄で深い音色は「奇跡の演奏」と評価される。 国内・海外を問わず、演奏やワークショップなどの活動を精力的に展開している。  『内なる声にみみをすます』◆アメリカインディアンのおはなしとろうそくのあかりえ 「ジャンピングマウス」朗読 ・・・おはなし ばったり屋 12月22日（木） 午後6時半から（6時OPEN） ameen's oven cafeにて、 ワンドリンクオーダー＋投げ銭歓迎！ （定員15名限定、要予約） 「ジャンピングマウス」は草原の民シャイアン族に伝わるおはなし（再話：北山耕平氏）。 自分を探して旅に出た、いっぴきの野ねずみの冒険と成長のものがたり。 シンボルでちりばめられたこのおはなしは、聴く人のココロを鏡のように映し出すチカラを持っていると感じます。 あなたはなぜここにいて、そしてどこへ行くのか？ 冬至の夜、このおはなしがものがたりに耳をかたむける人の往く道を あかるくてらしだしてくれますように！！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－  ＜おはなしばったり屋プロフィール＞こどもの現場でたくさんの絵本とであう。おはなしは平和をつくるチカラをもっていることに気づき、こども・おとなを問わず絵本の読みがたりをはじめる。 ろうそくをつかった切り絵のすかし絵とアメリカインディアンのおはなしのかたりで 『げんとうかい』をあちこちで 開催中。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■お問合せ・お申込み mimisumasu2012@gmail.com 0798-70-8485 (ameen's oven ミシマ)  Poetry Reading and Songs 「足がある」 詩と歌の集い／ナーガとボブと共に 2011年11月6日（Sun） 夕方4時から、ameen's ovenにて 予約 2,500円 当日 3,000円 (with 1 drink)  今年は大変な年でしたね、そしてこれからも、、、長い旅の始まりでもあり、旅の終わりの集いかもしれません。 そんな冬にそなえて、ナーガとボブが詩と歌を持ってパン屋にやって来てくれます。 昨年から今年にかけてボブは核実験場にされた南太平洋マーシャル諸島、第五福竜丸が被爆したビキニ環礁、そしてオーストラリアのウラン採掘場という核を巡る大きな連鎖を旅して、環太平洋の反核の環を作ってきました。 その環のひとつの島・スワノセ島に暮らすナーガ、彼らの詩と歌は僕らの心を熱くし、この冬の時代を生きていく勇気を思い起こさせてくれると思います。 ★「11.6脱原発デモ@神戸」にボブもギターを持って参加！ 1時・三宮東遊園地で集まります。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ナーガ（長沢哲夫） 詩人。'60年代、新宿ビートニクス「パム・アカデミー」、コミューン運動「部族」の中心人物として、ゲーリー・スナイダー、ナナオサカキ、山尾三省らと出会う。その後、諏訪之瀬島にコミューンを作り、定住。 以後、漁師、百姓、詩人として生活し現在に至る。 詩集「つまづく地球」「一秒の詩を歩く」「そして潮が引き」「水をつなぐ」他。 2011年、最新詩集「足がある」を上梓。 http://konohoshi.jp/special/nanao/naga_poetry.html 内田ボブ 百姓シンガー。15で家を出て転々・・・。「部族」に出会い、コミューンを転々・・・。 西表島にて水牛百姓10年。 現在は南アルプス大鹿村にて畑を耕し、脱核文明を祈り、時折里に下りて歌い歩く。 バルナギータとしてナーガの詩に曲をつけた「つなぎあわされた虹の輪を」他、ソロCD「Rolling Dragon」「泥あしのままで」「ヤポネシア・フリーウェイ」「いのちの道の上」など。 http://amanakuni.net/bob/top.html －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ お問い合わせ・ご予約はameen's ovenまで e-mail : yumyum@ameensoven.com Tel : 0798-70-8485 ★あまり広いスペースではないため、参加人数に限りがあります。 できるだけ予約をお願い致します。  Botanic Green exhibition 森色Terrace 2011 2011年9月30日（金）～10月2日（日） 11:00～20:00 無名の雑草の葉、薬草の葉、高山の樹木の葉。東京高尾山の麓の工房を拠点にいろんな植物の若葉で緑色を染めています。身につけると香りがします。 「ameen's oven」のCAFEテラスでの展示会、どうぞお楽しみください。 http://botanicgreen.com  10月1日（土）19:00～ 一二三（ひふみ） Live 前売り 1300円 当日 1800円 （1 ドリンク付） ご予約→E-mail: yumyum@ameensoven.com Tel : 0798-70-8485 まで 一二三（ひふみ） http://www.hi-fu-mi.net ジャンべとピアノ、ヴォーカルの3人。 熱と湿度を感じるヴォーカル。せせらぎのようなピアノ。やわらかくメロディを感じるタイコ。 Fuji Rock に出演。ニューアルバム直前のLive です。 ●10月2日（日） ダンボールを使ったカンタン手織りワークショップ 11:00～（2時間程度） 参加費 2000円（ワンドリンク付き）      葉っぱで染めた、Hempや、Organic Cotton、、芋麻、Woolの糸やハギレ。リサイクルアートの感覚で、雑貨を作ります。 手織はダンボールを使ったユニークなもので、一度覚えればいつでもどこでもできます。 ご予約等、詳しくは→http://www.facebook.com/BotanicGreen?sk=app_7146470109
9月ももう半ば、残暑厳しいですが、日の暮れるのが日に日に早くなり、
虫の声を聞くと、もう秋なのだな、と感じます。  ●マサラビーンズのフラーデンサンドウィッチ 650円（ピクルスつき）（＋スープは900円） 毎週金曜にパン屋前で有機野菜を販売している yamsai さんの野菜を、マサラビーンズフラーデンで挟んだサンドです。 Richer 10月号に掲載のメニューです。  ●季節の野菜プレート 800円・青茄子のグラタン 豆乳仕立て 普通のナスよりしっかり肉厚で濃いお味です。 ・そうめん瓜のマリネ ほぐすとそうめん状に、意外な食感をお試しあれ！ ・グリーンサラダ ・季節のパン ●スーププレート 800円 バターナットのポタージュ、パン  この夏、「ameen's ovenは山に行く！」ということで、 長野・乗鞍高原にて夏限定パンを焼きます。 薪をくべて石窯でパンを焼く、パン屋の原点ですね。 高原の朝、パチパチと薪がはぜる音は人の生きる力のように感じられます。 8月5日～21日まで乗鞍高原「ル・コパン」にてameen's oven山のパン屋をオープンしています。 是非、この夏、長野方面に来られる方は遊びにお越しください。 それでは、山にてお待ちしております！ ★また乗鞍高原から、石窯で焼いたパン3種類をセットにしてお送りしています。 詳しくはこちらから→ 〒390-1507 長野県松本市安曇乗鞍高原 ル・コパン （パンの販売は10時～16時半までとなります） TEL:0263-93-3215 FAX:0263-93-2489 地図 # by ameenstable | 2011-08-01 06:57
 「石窯でパンを焼こう」 今のパン屋を開く前、数年間石窯でパンを焼いていました。 毎朝、薪を焚いて、火をおこして…パン作りの原点ともいえる日々でした。 街でパン屋を始めてからもいつかはもう一度、という思いを持ち続けて早幾年月…。 今回はみなさんと一緒にそんなパン作りの楽しさを共に出来たらと思います。 酵母のおこし方から成形、石窯での焼成まで、可能な限りお伝えしたいと思います。 真夏でもクーラー要らず！ 石窯でピザを焼いたり、野焼きをしたり、、、 涼しい高原の避暑地で一緒に石窯を楽しみましょう！  日程：8月6日（土）、7日（日） 長野 乗鞍高原 ル・コパンにて8月6日16時～8月7日12時半まで 費用：15000円 講習会費用内訳：材料費、夜の懇親会、 7日の朝ごはん、昼ごはん（薪窯ピザ）含む お土産石窯パン 定員：15名 ※お子様も参加可能ですが、託児などのご用意はありませんので、保護者さまの方でよろしくお願いします。 ※ご宿泊のご予約は各自お客様の方からお願いいたします。 お申込み頂いた方には、お宿のご紹介も致します。 ★７月２０日現在、キャンセルの方が出たため、若干の追加募集いたします、ご興味がある方はメー ルにてお知らせください。 お申込み締め切り：7月20日 下記内容をメールにてお知らせ下さい。 追って詳しいご案内をお送りします。 メール：yumyum●ameensoven.com （●を@に替えて送信して下さい） ・お名前 ・ご住所 ・お電話番号 ・パン作りのご経験 ・今回の講習会へのご希望・質問等 
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