ameen's oven

兵庫県西宮市若松町6-18
    ヴィラドコアン1F
Tel : 0798-70-8485


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マンゴー
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インドのデカン高原にある街に、よく滞在した。 住むというには短く、旅行というには長い日数を過ごした。
本格的に雨季に入る前に、一雨降る、マンゴーレインという夕立。
インドでのマンゴーの食べ方、熟したマンゴーを皮の上から両親指でムニムニと揉んでいく、上手に皮を破らないようにしながら作業を進め、中身がピューレ状になったらヘタの部分に穴を開けて紙パックのジュースを飲むように新鮮なマンゴーピューレをすする。
インドの料理に道具は少ない、手があるのだから。

パン屋では、マンゴーベーグル焼いています。
by ameenstable | 2009-07-25 15:09
cafe★フリーライブ
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7月26日(日) 
cafeスペースにて、taruさんのギターライブがあります、フリーライブ・ノーチャージです。

ギターによるインプロヴィゼーション、アンビエント・ミュージック、 音に身をゆだねるもよし、BGMとして楽しむもよし、お好きな時間に、お好きなスタイルでまどろむ夏の午後をお楽しみください。
午後3時ごろから5時ごろまで、ゆるゆると、、、、ゆるいタルーguitarを。
by ameenstable | 2009-07-23 11:29 | イベント
日食
c0167248_201415.jpg今日は「日食」でしたね、
パン屋では溶接マスク用の遮光ガラスを3枚用意して、パン作業の合間に裏のテラスから観察しました。
雲間の間から、ほんの少し三日月太陽を確認!
それにしても、やはり昼間に太陽が隠れるというのは異常事態で、気温も少し下がったせいか虫たちも静か、蝉も鳴きやみませんでしたか。
なにか人の中の”畏れ”を揺さぶるような大気を感じました。
なにかが変わるのかもしれません。
by ameenstable | 2009-07-22 20:04
7月のカフェメニューから
夏来る!
コウバも暑くなってきました、これから夏休みまでひと踏ん張り、です。

さて、カフェのメニューにも夏らしい仲間が増えました。
気軽に召し上がっていただけるものもあります、どうぞよろしく!

c0167248_2255216.jpg●スーププレート
 ガスパチョ(ひんやり夏野菜スープ)

 夏の定番、ガスパチョ!
 ひんやり、さわやかでコクもあります。
 トマト、キュウリ、玉ねぎ、赤ピーマンの
 ハーモニーをお楽しみください。
 隠し味?にパンも入ってますよ。


c0167248_22861.jpg●季節の野菜プレート
  ・カポナータ・すだち風味
  ・南国風生春巻き ミント添え
   (ドライマンゴー、キュウリ、コリンキー)
  ・季節のグリーンサラダ
 マンゴーも加わって、すっかり夏色のプレートになりました。


c0167248_22105918.jpg●ベジタブルリュスティックサンド 
 モチモチとした食感の"グリーンペッパーと
 レモンのリュスティック"に、マリネした
 トマトなど季節の野菜をはさみました。
 野菜とグリーンペッパー、レモンがさわやか!


c0167248_2213374.jpg●3種のやさいとチーズのフラーデン 
 ライ麦と全粒粉でしっかり麦の味を
 楽しんでいただけるフラーデンに
 旬の有機野菜とチーズをのせました。
 パリパリとした食感をお楽しみください。


c0167248_22151529.jpg●ガーリックトースト
 ぴりっと辛い "島とうがらしのフィセル"を
 ガーリックトーストにしました。
 夏らしい味です。ワインのお共にも!

by ameenstable | 2009-07-16 22:23 | メニュー