ameen's oven

兵庫県西宮市若松町6-18
    ヴィラドコアン1F
Tel : 0798-70-8485


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夏ツアー・十石山その1
パン屋は夏休み、きっと秋からは忙しい、その前にひとつ心身を鍛えよう!となまったカラダをはげまして山に登ってきた。 

c0167248_14405295.jpg長野県乗鞍岳に連なる十石山、標高2520メートル、ここの山頂にはル・コパンの山の仲間が建てた避難小屋があって、とにかく登れば一泊小屋に泊まることができる。 9歳になったわが友Rとふたり、登山道は一本なので、迷いはしないが笹をかきわけ、倒木をまたぎ、お互い”キューケイー!”と声をかけあって、とにかく登っていくこと4時間、シラビソやコメツガの針葉樹林がまばらになって、標高2,200mあたりで森林限界を抜けた。 

先ほどまでずっと笹と地面ばかりの視界がぱかりと開け、青空に山の稜線がくっきり浮かび上がっている。  へたっていた少年Rが駆け登っていく。c0167248_1445699.jpg 8,000m級の山々を登ってきたル・コパンのオーナーはここを”天への入口”と呼んでいた。
# by ameenstable | 2008-08-18 14:48
引っ越し先
秋にameen's ovenパンコウバは、この小さなビルの一階に引っ越します。

c0167248_0582620.jpg秋とは10月、10月の初め頃からは、ここでパンを焼きはじめます。どうぞ、おどろかないでください、ダイジョウブ、いままでのパンコウバから、すぐ近く100歩も歩けばすぐそこです。
いままで通り、ここで酵母を育てパンを焼いて、日本ならどこへでもパンをお届けします。でも、いままでと少し違うのは、いま土曜日のみの直売日がもう数日増えます、そしてここでパンやスープや野菜の料理やワインをお出ししたいと思っています。そんな手の込んだ料理ではありません、そこに並ぶのはパンと塩をふっただけの季節の野菜かもしれないし、山から届いたチーズが一切れかもしれません。でも、あぁ、パンがおいしいなぁ と思えるものを作っていけたらと思っています。
この新しい場所の名前を「one oven one table」と名づけました。ひとつの釜で焼いたものを、ひとつのテーブルで食べよう、ひとつのパンを分け合って食べよう、one loveを共有しよう、そんな思いがあります。
そしてここの新たな動きから、より素敵なパンを届けることでネットを通じて支えてもらっている人たちとつながっていけたらと思うのです。
具体的には、改装工事が始まったばかりです。
また、報告します。
# by ameenstable | 2008-08-10 00:51