ameen's oven

兵庫県西宮市若松町6-18
    ヴィラドコアン1F
Tel : 0798-70-8485


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どいちなつ・料理教室「季節の台所」春


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パン屋でのどいちなつさんの料理教室も1年巡って、2年目の春を迎えました。次回は4月18日(月)です、春の料理教室はその頃の「今」ある一番健やかなものが登場する予定です。


どいちなつ・料理教室「季節の台所」春
2016.4.18 (月) 11:00~14:00
料金 5000円
場所 ameen's oven

★ご予約・お問合わせはameen's ovenにて、メール、電話、FAXにて承ります。
TEL & FAX : 0798-70-8485
Email : yumyum@ameensoven.com

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「季節の台所」のお知らせです。
ここのところ、野山では野いちご、草いちごはめいっぱいに白い花を咲かせています。
よもぎにカラスノエンドウ、フェアリーベッチは健やかで、ミツバチも甘い香りと蜜を集めるのに忙しそう。
若い農家が話していました「農業を10年やっても、米作りは10回しかできない」。そうそう、そうなんだよな、筍の瓶詰めだってチャンスはこの季節だけで、野草だって食べごろはほんのわずかな間。だから今しか味わえないものは今のうちに食べておきたいものです。きっと、この原稿を書いてる今と、教室を開くその頃とでは野草も野菜も変わっているだろうよ。春の料理教室はその頃の「今」ある一番健やかなものをお料理しようかと思っています。

それでは、みなさまのご参加をお待ちしています。
どいちなつ

―――――――――
春の献立
(収穫できるものによってメニューは変更になることがあります)
野いちご、または鳴門オレンジとハーブや野草のサラダ
 フェンネルヴィネガーで作るドレッシングを合わせて
ディルとキヌア入りマッシュポテト
春キャベツのソテー、麻の実バター
筍と野草の天むすび


# by ameenstable | 2016-04-06 21:40 | イベント
吉田牧場のチーズを楽しむ10日間 2016
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2016年2月10日(水)からのパン屋カフェは、岡山・吉田牧場のチーズを楽しむ10日間・2016!
今年もやって来ます、吉田牧場さんのチーズたち。普段は二種類だけに限らせていただいていますが、この期間に限り人気のチーズが全て登場!このパンとあのチーズ…あれこれ組み合わせて食べ比べ、ラクレットや幻のモツァレラなど豊かなチーズの世界をご堪能下さい。芳醇なチーズの世界を堪能して頂ける10日間です。BIOワインもご用意しています。

◆2月10日(水)~20日(土)ameen's oven cafe
(15日月曜日はお休みです。)

・お好みのチーズとパンのプレート 3種 or 4種 or 5種 ドリンク付   
 チーズは下記よりお選びいただけます(品切れの場合はご容赦ください) 
   カマンベール カチョカバロ
   ラクレット リコッタ
   モッツァレラ フレッシュ
   サンマルセラン マジヤクリ
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・ボルシチ風スープ フレッシュチーズ添え(今年初登場!)
・ラクレット ベジグリルプレート   
・カチョカバロ オニオングラタンスープ 
  (いずれもパンの盛り合わせ付き)

*ご予約制ではありませんが、お席が限られておりますので事前にお電話を頂けると助かります。
 0798-70-8485
# by ameenstable | 2016-02-08 22:53
餅ついて、歌をうたって、ともにごはんを食べよう : 2016
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2016年1月7日、一年の、いや、これからの恒久平和を願って、パンヤマエにて集いたいと思います。
小さなことから 大きなことまで
共に話せたらいいですね。
お会いしましょう!

お昼過ぎから:パンヤマエマーケットと餅つき
午後3時:えべっさん門付芝居・人形芝居えびす座
午後6時:「海の人生、山の人生、へのこの海からの報告」・塚本健さん
午後7時:詩の民主花ライブ「へいわの会」

★パン屋は通常通り、9時半からオープンしています。カフェは2時半までの営業となります★

-----------------------------------

■パンヤマエマーケット:

acustico : インド、アジア雑貨他 (http://acustico.jp/)
yamsai : 野菜他 (http://www.yamsai.net/)
ココロノツキ : 珈琲 (http://kondaful.com/立杭を照らす月の光/)
ナカヘチ商店 : 箒とタワシ (from 和歌山)
カオフード : 瓶詰め
Love's Gallery : ココナッツオイル(http://lovesgallery.wix.com/coconutoil)
SUZUME庵 : アロマ、抹茶、ヒーリング整体
・ArihiruA・(http://arihirua.wix.com/arihirua


■詩の民主花:

詩人
ありひるあ
山野太郎
中川雄介
ミシマ ショウジ

音楽
Isa Guitarra
ヒロモトユウジ
wa-no untnut
タンボメイツ

■one table food(夜):*donation
ひなび (http://hinabi.jimdo.com/)
# by ameenstable | 2015-12-29 00:02 | イベント
栗の季節
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ameen's ovenの10月と言えば、そう、栗の季節です。
今年も栗農園さんからたくさん栗が届きました。
スタッフみんなでせっせせっせと栗剥いて、渋皮煮を作っています。
なかなか大変な作業ですが、美味しい渋皮煮づくりには欠かせない作業です。

今年も、一番人気の和栗のスコーンに、雑穀栗ごはんパンを焼きはじめました。
ご注文はこちらから→ http://www.ameensoven.com/item-list/

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# by ameenstable | 2015-09-30 23:07
秋風めぐる ボブさんとナーガさんの秋のツアー2015
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秋風めぐる ボブさんとナーガさんの秋のツアー2015 at ameen's oven
10月19日(月)
19:00 start
¥1,800(with one drink, one bread)

ご予約・お問い合わせはameen's ovenまで
Tel : 0798-70-8485
E-mail : yumyum@ameensoven.com

今年もボブさんとナーガさんが詩と歌をもって旅してきます。
もうこの秋風、春風をめぐり、ふたりで旅して18年にもなるそうです。
パン屋では、6年目かな。
どうぞ、心に沁みる詩と歌を聞きにきてください。
ともに良い夜を過ごしましょう。

いのちの海に
時の貝殻をひろう
目は歌い
耳は語る
まとわりつく死の手にぬれ
私は笑う
打ちよせる波に洗われながら
いのちの海に
時の貝殻をひろう
ナーガ

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# by ameenstable | 2015-09-28 23:07 | イベント
パンヤマエマーケット・パンの友と秋の一日 2015.10.10
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10月10日(土)、久し振りにパン屋前で小さなマーケットを開きます。
手づくりの小物と、パンの友な「壜詰めもの」が集まってきます。
秋の一日、パンとマーケットにどうぞお越しください。
パン屋もキッシュやスペシャル・パンを焼いてお待ちしています!
カフェでは、スペシャル・ランチもご用意する予定ですよ。

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■お手手
足踏みミシンと手縫いで製作をしています。
『ヘアーバンドと言えば、お手手』
http://otetetete.exblog.jp/

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■Little Apothecary 《リトルアポセカリー 小さな薬局》
ハーブコーディアル
ハーブを煮詰めたハーブエキスに甘味を加え、シロップ状にしたもの。ハーブを毎日の生活に取り入れ心と体のバランスを整えて頂ける事を願って作ってます。

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■une table
une table(ユヌターブル)です。
奈良の生駒でジンジャーシロップやジャムを作っています。
手作りのジンジャーシロップで作るジンジャーエールのおいしさがきっかけで始めたジンジャーシロップ作り。
またそれらを使ったレシピを提案するのがジンジャーラボ。
ジンジャーでオイシクタノシイを皆さまの食卓にもお届けできればと
http://unetable.exblog.jp/
instagram : @unetablekaori
(出品のみとなります)

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■caofood New!

自然にそって作られた季節の野菜や調味料を使って、びんの中のおそうざいを作っています。
パンや野菜にのせたり、パスタと合わせたり。
帰り道に『アレがあるから大丈夫』そんな風に思ってもらえると、とてもうれしく思います。

野菜の仕入れ状況で変わるかもですが、今のところ
ナスのペースト
いろいろキノコ
フムス
を予定しています。

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■niu farm
神戸市北区の丹生山のふもとに畑があります。
丹生山は古くは「にうやま」と呼ばれていてニウファームです。
耕さない、草や虫を敵にしない、肥料・農薬を必要としない循環できる農のあり方です。
生き物がたくさん暮らす、楽しい・気持ちいい田畑でとれた旬をビンに詰めこんでアミーンズオーブンへお届けです。
マルシェ当日は、トゥルシーtea しあわせ米 もろなりジャム ジェノバソース 甘夏とマリーゴールドのジャム ゆうやけトマトソース 発酵食品ラー油 
野菜は柿 小菊かぼちゃ 平丸冬瓜 を予定しています。
http://niufarm.blogspot.jp/
(出品のみとなります)
# by ameenstable | 2015-09-28 22:27 | イベント
Botanic Green Exhibition 2015
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毎年秋恒例の Botanic GreenさんのExhibition ですが、
今年は季節を変えて、6月に来てくれることになりました。
いつもは秋冬物ですが、今回は春夏物をあれこれ持って来てくれるそうですよ、楽しみですね!
6月11日(木)から14日(日)までの11:00~18:00(最終日は17:00まで)
いつものパン屋テラスで、ふくちゃん、りえさんと共に、お待ちしております!

それから13日(土)の18:30からは遠藤恵さんとPeace-Kのライブがあります。
ライブ後にはおいしいMAHO-ROBAごはん(要予約:1000円)を囲んでアフターパーティも。
是非お越しください。

■ Botanic Green
Botanic Greenは、オリジナルデザインのアイテムを
ヘンプ、オーガニックコットン、リネンなどの天然繊維を使い、
東京多摩地方の植物や、藍や木の皮などで手染めしているブランドです。
http://botanicgreen.com/
https://www.facebook.com/BotanicGreen

----------

遠藤 恵 & peace-K Live
@Botanic Green Exhibition at ameen's oven


2015年6月13日(土)
18:00 open, 18:30 start
2,500円 (1 drink付)
Facebookイベントページ https://www.facebook.com/events/391805737694658/

ameen's oven
兵庫県西宮市若松町6-18 ヴィラドコアン1階
http://ameensoven.com

予約:yumyum@ameensoven.com
もしくは、tel : 0798-70-8485までお願いいたします。

*終了後の20:30頃から、アフターパーティがあります。
  食事はMAHO-ROBAさんが来てくれます。
  おひとり1,000円、要予約となります。
  こちらも予約は上記まで。


■遠藤 恵
日々にそっと寄り添うピアノとうた。
一二三(ひふみ)の鍵盤奏者として全国へ音の旅へ出かける。
その後ソロ活動を始め、2014年6月、Solo Album 「ASA」をリリース。
https://www.facebook.com/solo.endomegumi

■Peace-K
ドラム&パーカッション&ウクレレ&hangを中心に、
唄い、演奏するのが大好きな音楽家。
ALBATRUSなど多数のミュージシャンとのさまざまなライブ、
レコーディングに参加。
現在唄い手MICHELLと各地をセッション中。
アルバム「半魚人」「OTAMA」他。
https://www.facebook.com/pages/Peace-K/301767629982084

■MAHO-ROBA
「MAHO-ROBA 」:日本の古語【素晴らしい場所】
奈良の生駒山の麓から、
organic coffeeや酵素juice、地元の新鮮野菜を使い
できるだけ体に優しいごはんをお届けしています。
https://www.facebook.com/pages/MAHO-ROBA/407931469307200

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# by ameenstable | 2015-05-28 21:01
2015年GW
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5月2日・3日はカフェにて春のスペシャルランチをご用意します。ビュッフェスタイルでスープやキッシュなど、あれこれ選んで、パンと一緒にお楽しみ下さい。

そして、6日は17時~映画『so : but [and] = 1.2.3.4 ーあらかじめ,情動の.』上映会&ごはんの会!どいちなつさんがピタサンドを作りにきてくれますよ。
http://www.facebook.com/events/777204155731469/

GWも春のパン、そして定番のパン、あれこれお焼きしてお待ちしております!

※4月27日(月)は定休日で、そのあとは5月6日まで休まず営業します。5月7日(木)は代休となります。
営業日カレンダーはこちらから→ http://www.ameensoven.com/shopinfo/
# by ameenstable | 2015-05-02 10:43 | イベント
吉田牧場のチーズを楽しむ10日間 2015
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2月4日(水)~14日(土)(9(月)はお休み)、今年も「岡山・吉田牧場のチーズを楽しむ10日間」開催です!

普段は2種類だけに限らせていただいていますが、
この期間に限り人気のチーズがすべて登場!
このパンとあのチーズ…あれこれ組み合わせて食べ比べて。
芳醇なチーズの世界を堪能して頂ける10日間です。
今年は「マジヤクリ」という長期熟成コンテタイプのチーズが初登場!
ラクレットや幻のモツァレラなど、豊かなチーズの世界をご堪能下さい。
あたたかくて美味しいひとときを!

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・お好みのチーズとパンのプレート 3種 or 4種 or 5種 ドリンク付
  3種 1400円  4種 1700円  5種 2000円 
  
  チーズは下記よりお選びいただけます(品切れの場合はご容赦ください) 
   カマンベール
   カチョカバロ
   ラクレット
   リコッタ
   モッツァレラ
   フレッシュ
   ウォッシュ
   サンマルセラン
   マジヤクリ(今年初登場!)

  ドリンクはコーヒー、紅茶、ジュース(オレンジ・リンゴ・ブドウ)、
  トゥルシーティからお選び下さい。
  (グラスワインの場合は+300円)


・ラクレット ベジグリルプレート   980円
・カチョカバロ オニオングラタンスープ 950円
・モッツァレラとブロッコリーのスープ  950円
  (いずれもパンの盛り合わせ付き)
# by ameenstable | 2015-02-03 22:38 | イベント
Botanic Green exhibition 2014  10月10日~13日
毎年秋恒例!Botanic Greenさんの展示会を今年も開催します。
10月10日(金)から13日(月・祝)まで、りえさん、ふくちゃんもパン屋テラスにやって来てくれますよ。Botanicさんの服は、本当に自然の心地良い植物の香りがします。10月の連休、パン屋のテラスでの展示会どうぞお楽しみに! 秋のパンもたくさんお焼きしてお待ちしています。

10月10日(金)~13日(月・祝)
11時~18時
ameen's ovenにて

金曜はパンヤマエマーケットもやってます!

Botanic Green
http://botanicgreen.com/

薬草を含む、様ざまな植物の若葉で、緑色染めをしています。
生葉を使った染で手間がかかりますが、植物によって微妙な色の違いが出て、自然をそのまま写した色が現れます。植物の種類、採取する季節によって、沢山の色のバリエーションがあります。
江戸時代の日本人は、褪色の加減も考慮して、色んな中間色や渋い色を、楽しんでいたようです。私達は、その感覚を今に蘇らせたいと思っています。 葉っぱで染めたものは香りが漂います。身につけると森林浴と同じ効果があります。

(10月10日の三宅洋平ライブは現在キャンセル待ちとなっています)
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# by ameenstable | 2014-10-08 00:37 | イベント