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1 毎年買っていただく方、初めての方など、今年もたくさんお買い上げいただいて嬉しいです。ありがとうございます! ![]() こちらは定番のシュトレン。 ![]() 全粒粉のシュトレン。 全粒粉100%の生地に、オーガニックのレーズン、レモンピール、デーツ、 ヘーゼルナッツ、クルミ、いよかんピールを入れて、 いつものシュトレンよりもすこし大人な味わいに仕上がっています。 自家製和栗の渋皮煮をごろっと入れて焼き上げました。
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by ameenstable
| 2018-11-15 23:09
| Bread
![]() 小麦粉と塩を発酵させたストレートのパン、シンプルな美味しさ、はパン屋の基本ですが、シュトレンのスパイス、バター、ドライフルーツ、ナッツの味わいと発酵のうまみが熟成した美味しさは、それはそれで格別な豊かさを感じます。 ameen's ovenのシュトレン、どうぞお楽しみ下さい!
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by ameenstable
| 2017-12-01 21:57
| Bread
![]() 今年も人気のたんばのはたけの親方・太田さんから新麦が届きました。 そして今年はも 丹波からは「鴻巣25号」神戸からは「ゆめあかり」という小麦です。 同じ小麦でも微妙に味わいや食感が違います。 一年の中で あ、あと、今年はマルベリーという桑の実のドライが手に レッドムーンのフォ オーガニックハーブが入って香り高く 盛りだくさんの初秋のパンたち、どうぞよろしく! ■淡路島産オーガニックハーブとレッドムーンポテトのフ 去年もお焼きした、レッドムーンポテトが入ったフォカッ もっちりとしたレッドムーンポテトのフォカッチャに良く この秋初登場!のベーグルです。オーガニックのホワイト ●全粒トリプルセット● たんばの親方、ひだまり農園、そしてキタノカオリの3種類の全粒粉100トーストを楽しんでいただけるセットです。ぜひ食べ比べてみてください! https://www.ameensoven.com/item-list/
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by ameenstable
| 2017-09-17 21:01
| Bread
![]() くるみをみりんで煮詰めていくひと仕事もあるのですが、これも和風キャラメリゼですよね。 ameen's ovenの和のパンたちをお楽しみ下さい! ![]() ◆くるみ味噌Bread 信州や東北地方で作られる「くるみ味噌」、よく五平餅や豆腐田楽の 上にのせていただいたりするようです。 オーガニックのクルミを三河みりんで炊いて、有機味噌で仕込んだ パンに混ぜ込みました。 ![]() ■セント・バレンタイン・ブレッド2017■ セント・バレンタイン・ブレッドがヴァージョンアップ! 南米ペルーの無農薬カカオに原材料が変わりました。 太田シェフがペルー・アマゾンの村まで直接行って買い付けてきた、 熱帯雨林アマゾンの村で栽培されたクリオロ種のカカオで、 香り高くピュアなカカオです。 カカオたっぷり、お菓子とパンの間のような、しっとりとした 焼き菓子です。今年は大と小の2種類です(卵、乳製品不使用) ▲
by ameenstable
| 2017-02-20 23:27
| Bread
ameen's ovenの新春セットは「新春・きき粉七福セット」
”ひとつのパンにひとつの粉”で焼き上げました。 利き酒のように粉を味わって食べ比べていただくというセットです。それぞれの粉の紹介をお付けします。またalimnaさんのジャム小1個がセットになっています。 そして毎年、新年は定番パンからスタートします。季節毎のパンたちの土台となっている、ameen's ovenのスタンダードです。どうぞお楽しみ下さい! ●新春!きき粉七福セット セット内容:キタノカオリ小麦のフォカッチャ、コンプレ、ミナミノカオリ小麦のエピ、ビオミッシュ1/4、農林61号のベーグル、黒パン 1/2、ハルヨコイ小麦のリュスティック、alimnaジャム小 各1個
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by ameenstable
| 2017-01-22 22:45
| Bread
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